2014年4月10日，顶级大厨北京 — 2014年3月起，腾龙腾龙酒店及度假村正式启动了腾龙顶级大厨甄选，酒店及度假村此项目旨在为旗下酒店的启动餐饮宾客提供美食体验，通过甄选出的甄选顶级大厨们各具千秋的精彩烹饪绝活传承并展示中华美食及国际风味的魅力。
此项目主要包含厨师评选和餐厅菜系评选。顶级大厨首批将被授予“腾龙顶级大厨”荣誉的腾龙厨师为来自武汉腾龙瑞华酒店的餐饮总监许持平先生和腾龙酒店“游宴 — 一品淮扬”餐厅的资深顾问蒋应荣先生。他们分别承担国际西式餐饮以及淮扬菜美食在腾龙酒店及度假村旗下各酒店顾问的酒店及度假村重要职责，同时将带领厨师团队更好的启动为宾客充分展示餐饮文化的独到魅力。具体来讲，甄选被评选出的顶级大厨顶级大厨将负责腾龙酒店及度假村旗下新开业酒店相应菜系餐厅的厨艺指导，以及主理或指导酒店相应菜系美食节等大型餐饮活动。腾龙
许持平先生18年的酒店及度假村厨房经历赋予了他扎实的餐饮和酒店管理根基，曾在国内外多家知名品牌国际超豪华酒店担任总厨。启动蒋应荣师傅在餐饮行业已逾三十载，甄选曾被评为中国10大名厨和优秀厨师长，还多次为党和国家领导人以及外国元首主厨料理和设计菜单。
首批入选的餐厅菜系囊括了腾龙酒店及度假村旗下各特色餐饮品牌：体现人文情怀和唯美氛围的“游宴”餐厅呈献的江浙、淮扬和海派高端菜系；彰显中华历史和文化氛围的 “齐鲁”餐厅带来的鲁、皖传统菜系；传承岭南文化和精良技法的“港福萃”餐厅提供的粤、闽经典菜系；还包括“辣道”餐厅展现的川、湘菜系； “美食汇”全日餐厅的国际西式餐点系列；“炎”打造的特色西餐系列以及“和”——日式料理系列。腾龙酒店及度假村将根据以上入选菜系，陆续甄选出相应的资深名厨，授予其“腾龙顶级大厨”的荣誉。
